💚Avui a Sa Pobla Ràdio hem parlat de pagesia, d’agricultura. Sent conscients de la riquesa agrària que tenim, sabem que ens calen fer més entrevistes sobre temes que englobin aquest camp –mai millor dit–. Fora caure en el folklore, però valorant la tasca imprescindible que fan els nostres pagesos.
🍇 Concretament, hem parlat de vi, de la vinya. Perquè a sa Pobla també n’hi ha, de vinya. Encara que pot ser des de l’exterior només s’associï sa Pobla a la patata. I n’hi ha molta, de fet.
🗣 Ho hem fet amb Joan Gutiérrez, un jove de 28 anys de la bodega Dunord Vitícola.
ℹ️ Dunord Vitícola és un petit celler familiar, que elabora vins amb varietats locals de Mallorca, tal com informen al seu Instagram. Acull vinyes al Nord de Mallorca.
💬 A Dunord Vitícola feis vins elaborats amb varietats locals de Mallorca. Quines són aquestes varietats?
❓Quines són les fases de curació del vi?
❓Quins tipus de vins hi ha? Hi ha vins novells, vins de reserva… Blanc, negre, rosat…?
❓Què diferencia un dels altres? Tant en matèria de producció com de sabor.
❓Amb quins menjars és més adient un tipus de vi que un altre? Quins mos suggereixes per cada plat? Carn, peix…?
